Carta

Entrantes Fríos

Foie micuit sobre mermelada de frutos del bosque y querelles de queso



Carpaccio de picaña de ternera gallega marinada


Cebiche de vieira y gamba roja de Águilas



Tataki de presa ibérica acompañado de queso Idiazábal y salsa oriental



Tataki de escolar negro (pez mantequilla) sobre salsa de ostras y concasse de fresas



Queso de oveja curado Marantona



Cecina de León con virutas de parmesano y aceite de lima




Entrantes Calientes

Castillo de berenjenas con miel de caña



Mini-hamburguesa de bacalao sobre tomate dulce y alioli negro



Verduras crujientes con miel de caña y sésamo



Pata de pulpo braseada sobre salsa romesco



Croqueta de jamón serrano



Patatas bravas Zoco del Mar



Croqueta de pescado del día



Croqueta de salmorejo



Croqueta de boletus y queso parmesano



Brocheta de atún rojo de almadraba sobre confitura de tomate




Pescados

Calamar nacional. A la plancha o andaluza. 500 gramos (aprox.)



Bacalao gratinado con alioli negro y tomate dulce



Pescado fresco de los mares de Águilas (Pregunte a su camarero)



Postres

Zoco del Mar. (Pregunte a su camarero por las especialidades del día).



Ensaladas

Ensalada Zoco del Mar, con brotes verdes, tomate kumato, cebolleta, selección de ahumados y almendras tostadas y vinagreta balsámica



Ensalada de temporada



Escalibada de verduras asadas en leña con sardinas marinadas



Ensalada de alga Wakame, con vinagreta oriental, salmón marinado, tomate cherry, huevas de salmón y huevas de erizo



Ensalada César by Sergi Arola




Carnes

Chuletón de vaca gallega (48 meses de edad). 1000 gramos


Cachopo con patatas y verduras de temporada. (Pregunte a su camarero)



Solomillo de cerdo al horno con cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximénez (2 personas)



Secreto ibérico. Denominación de Origen Valle de los Pedroches. 350 gramos (aprox).


Plato infantil



Entrecot de Angus. 350 gramos (aprox).


Presa Ibérica. Denominación de Origen Valle de los Pedroches. 350 gramos.


Pluma Ibérica. Denominación de Origen Valle de los Pedroches. 350 gramos.



ARROCES (Por encargo)

Arroz Zoco del Mar. Con boletus y secreto ibérico


Arroz a banda.



Arroz de marisco



Arroz campero




Vinos

Blancos White wines / Vins blancs


Tintos Red wines / Vins rouges


Rosados Rosés


Cava